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深夜食堂第一季里面的酱油炒面,记得当时看这一集的时候我哭得稀里哗啦,没有好看的青海苔粉,但是鸡蛋的蛋黄被戳破的画面更美。如果不喜欢生蛋黄就煎熟,要吃生蛋黄尽量选新鲜鸡蛋。日式拉面也可以换成比较结实筋道的面条,提前煮熟。

帅1231

- 准备食材 -

  • 日式拉面 1袋
  • 鸡蛋 一颗
  • 卷心菜 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 猪肉片 50g
  • 生抽 1大勺
  • 1小勺
  • 木鱼花(可不加)
  • 味淋 半大勺

- 步骤 -

  • 1、面先用开水烫一下。

  • 2、卷心菜撕成片。

  • 3、平底锅里倒一点油,放入肉片炒到变色。

  • 4、加卷心菜和绿豆芽翻炒到断生。

  • 5、加沥干水的面条、生抽、味淋和糖炒匀。

  • 6、煎一颗太阳蛋。

  • 7、面条盛盘,撒点木鱼花。

  • 8、加上鸡蛋,就可以开动了。