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这是一个有着泰式风味的小吃,里脊肉中加入了柠檬和鱼露,口味酸甜非常有层次感,越嚼越香,越吃越有味。

小丫丫A

- 准备食材 -

  • 猪肉糜 250克
  • 细砂糖 40克
  • 鱼露 10克
  • 1/2小勺
  • 黑胡椒粉 少许
  • 柠檬皮 5克
  • 柠檬汁 10克
  • 蜂蜜 少许
  • CusinAid酷新怡13寸烤盘 4片

- 步骤 -

  • 1、柠檬1个用盐搓洗干净,刨出柠檬皮,并挤出柠檬汁。

  • 2、猪肉糜加入细砂糖、鱼露、盐、黑胡椒粉用筷子朝一个方向搅拌,直到肉糜上劲。猪肉要选全瘦肉,肥肉在烤的时候会出油,肉也会缩小。

  • 3、加入柠檬皮和柠檬汁拌匀

  • 4、取1/4猪肉糜放入小号保鲜袋中,用擀面杖擀成0.2厘米左右的肉脯,一共做4片,放入冰箱冷冻1小时左右

  • 5、取出剪去保鲜袋,放入铺锡纸的烤盘中。(CusinAid酷新怡13寸烤盘4片)

  • 6、烤箱180度25分钟左右。在10分钟时取出表面刷蜂蜜,15分钟时取出翻面再刷蜂蜜。

  • 7、取出剪成小块。

  • 8、成品

  • 9、成品