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木炎

- 准备食材 -

  • 香雪面粉 200g
  • 猪肉 80g
  • 菠菜 50g
  • 西生菜 适量
  • 香葱 适量
  • 老抽 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 少许
  • 食用油 少许
  • 玉米粉 适量
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、菠菜切碎加入温水榨汁,过滤备用。

  • 2、面粉一边搅拌一边加入菠菜汁呈雪花状,团成面团,装入保鲜袋醒面1个小时。

  • 3、把面团擀成薄片,叠放成长条状(折扇子似的),用刀切成细条,撒上玉米粉。

  • 4、分别把切好的细条面依次打开成面条。

  • 5、西生菜猪肉切成碎块倒入油锅中煸炒,倒入少许海鲜酱油炒熟。

  • 6、锅中倒入油,放入香葱炸制金黄色,倒入老抽和海鲜酱油,葱油做好备用。

  • 7、锅中烧开水煮面,同时煎个荷包蛋。面煮熟用凉水冷却,捞出沥干水放入面碗中,分别把荷包蛋,猪肉西生菜放在面上,最后浇上葱油完成。