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美容养颜肉皮冻做起来吧,虽然很费时间,为了好吃,为了那胶原蛋白,做起来吧!每次买肉都会告诉卖肉的把肉皮弄下来,这样攒上一段时间,就可以做一次肉皮冻了。

皓皓110627

- 准备食材 -

  • 猪肉皮 600g
  • 黄豆 50g
  • 葱姜蒜 30g
  • 花椒 15粒
  • 干红辣椒 2个
  • 大料 5个
  • 香叶 3个
  • 老抽 1汤匙
  • 2小勺

- 步骤 -

  • 1、猪肉皮清洗干净。

  • 2、黄豆提前五个小时泡好,这是泡好洗干净的。

  • 3、准备好所有的调料。

  • 4、猪皮凉水下锅,水开后煮十分钟。捞出晾到不烫手后备用。

  • 5、这一步需要足够的耐心了,用刮胡刀,把猪皮里面的油脂刮干净,外面的毛也刮干净,一点一点的,这一步骤我用了四十分钟。猪皮里面的油脂可以先用刀刮,在用刮胡刀慢慢清理。

  • 6、全部刮好之后,切细长条,这一步骤也要有耐心,慢慢切。切好之后在清洗四到五遍。

  • 7、锅里放足够多的水,再把猪皮和所有调料放入,在放入料酒,大火烧开后转小火煮半个小时。

  • 8、煮半个小时后放入黄豆和酱油和盐,在煮一个小时即可。一共煮一个半小时(小火)最后汤汁变得粘稠就可以了。

  • 9、煮好之后可以把那些调料捞出来,倒入饭盒或者大碗里,凉凉之后,放入冰箱冷藏五个小时,就可以吃了。

  • 10、冷藏后的样子,切块食用。

  • 11、阳光下的拍摄效果,吃的时候可以做点调料汁蘸着吃。汁:生抽,蒜末,醋,香油,调制好就可以了。

  • 12、自己做的非常好吃哦!跟外面卖的味道完全不一样。