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小蒙可

- 准备食材 -

  • 菠菜 一把
  • 面粉 约400克
  • 香葱 适量
  • 猪肉馅 2两
  • 香菇 10个
  • 黑木耳 适量
  • 韭菜 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 生姜 适量

- 步骤 -

  • 1、将一小把菠菜洗净,之后切段,加入适量的水放进料理机打成汁。

  • 2、取适量面粉,将菠菜汁缓缓倒入面粉,搅拌成絮状面团。

  • 3、将絮状面团揉成一个表面光滑的面团,之后盖上半湿的厨房用布,静置半小时。

  • 4、将剩余面粉加适量水,揉成一个白色的面团。静置半小时。

  • 5、在面团醒发的时候,来准备馅料。猪肉用料理机搅拌成碎肉,加盐、姜末、葱末、生抽拌匀,腌大约十分钟。香菇用料理机打成小碎末,韭菜

  • 6、醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形。

  • 7、白色的面团搓成一个圆长条。

  • 8、把白色面团放在绿色面团上面。

  • 9、使白色面团被绿色面团完整的包裹。

  • 10、将边缘多余部分切掉。

  • 11、切成一个一个的小面剂子。

  • 12、用手掌按扁。

  • 13、擀成圆形的饺子皮。

  • 14、放进饺子馅料。

  • 15、先将饺子皮对折,四周捏紧。

  • 16、然后将饺子皮放在两手食指上,用两个大拇指往食指上推一下,两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。

  • 17、成品图。

  • 18、成品图。

  • 19、成品图。