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XCX雪

- 准备食材 -

  • 黑猪肉 200克
  • 玉米淀粉 25克
  • 全麦粉 20克
  • 清水 20克
  • 鸡蛋 一个
  • 葱姜蒜 适量
  • 少许
  • 酱油 少许

- 步骤 -

  • 1、猪肉切块,洗净备用。

  • 2、葱姜蒜切好备用。我切的小一点,这样放水里味道出的更快。

  • 3、倒入适量清水,刚好没过食材即可。

  • 4、打一个全蛋液,加少量清水,如果蛋清过敏就只用蛋黄,再加入少量的橄榄油就好。准备一个空碗,将全麦粉、玉米淀粉混合在一起,再倒入打好的鸡蛋液,不要一起全部倒入,边倒入边搅拌,稍微稀一点粘稠一些就可以了。

  • 5、洗净的猪肉倒入辅食机,再将泡好的葱姜蒜水倒入辅食机中。(葱姜蒜要过滤出去)如果觉得麻烦直接用一点清水也可以,不过个人觉得这个葱姜水放到猪肉里一起打成泥,猪肉的味道闻着很好。

  • 6、将第4步骤准备好的蛋液慢慢加入肉泥中,加入少量的盐和酱油,顺时针或逆时针搅拌(始终同一方向即可),慢慢的有阻力了肉也变得粘稠紧实就可以了。

  • 7、倒入玻璃器皿中,可以涮一层油,也可以铺一层硅油纸。倒入搅拌好的肉泥,把气泡震一下,最后用锡纸封口就好。冷水上锅,大火蒸10分钟左右,再转中火蒸40分钟左右。我用的器皿稍大一些,蒸的过程中用的时间可能会久一些,如果想节约一点时间,就多准备几个小的容器。

  • 8、蒸好的午餐肉切片冷藏保存就好,宝宝早餐或者晚餐的时候都可以吃一些。加入了盐和酱油可以起到防腐的作用,尽量在一周内吃完,没吃完也不要给宝宝吃了,剩下的可以大人吃。