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杏鲍菇有着杏仁般的香味和鲍鱼的口感,因此得名杏鲍菇。杏鲍菇的营养价值很高,含有大量蛋白质、多种氨基酸、膳食纤维以及钙、磷、钠、铁等微量元素,经常食用有益于身体健康。

小张说事来了

- 准备食材 -

  • 杏鲍菇(粗) 2根
  • 猪肉馅 60克
  • 胡萝卜 30克
  • 葱,姜,蒜 适量
  • 干淀粉 10克
  • 蚝油或者生抽 一汤勺
  • 家乐热炒鲜露 两汤勺

- 步骤 -

  • 1、肥瘦猪肉加小青葱剁成馅,加一小勺蚝油或者生抽,一小勺淀粉水拌均匀,杏鲍菇选粗大一点的,去掉较硬的部分外皮,切成粗小段,用小刀抠出一部分,形成一个小凹槽,貌似比较麻烦还有浪费哈,其实不夹肉馅也挺好吃的。

  • 2、把猪肉馅添夹到杏鲍菇的凹槽中压实,其它配菜准备好:胡萝卜(也可以用彩椒)切较粗的条,小青葱切成长段,切姜丝、蒜片,这一小瓶家乐热炒鲜露是豆果给的免费试用品,炒菜的确很鲜美,干淀粉最后勾芡用。

  • 3、不沾锅加适量食用油,开小火,烧热后放杏鲍菇煎至四面焦黄,盛出备用。

  • 4、跟着把胡萝卜丝放锅里煸炒一会儿,再放入小青葱翻炒几下盛出备用。

  • 5、如果油不够了就加一点,烧热后放姜丝蒜片炒出香味,加两三勺热炒鲜露,没有就换成生抽。

  • 6、倒适量淀粉水勾芡,用铲子搅拌均匀,烧开后放入煎好的杏鲍菇翻炒几下。

  • 7、最后加入炒好的胡萝卜葱丝即可。

  • 8、装盘,最后把锅里剩的汤汁淋在杏鲍菇上面,因为用淀粉水勾芡,所以汤汁浓稠,加了热炒鲜露,鲜香扑鼻。

  • 9、煎酿杏鲍菇~下饭神器,味道好极了!