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从小在奶奶家长大 不爱饺子 独爱馄饨 小时的我最喜欢吃奶奶包的馄饨 那时只吃皮 不吃肉 看着那煮的剔透的馄饨皮 总是留着最后吃 现在长大了 学得奶奶包馄饨的手艺 简单的一块面皮 包上自己喜欢的不同馅儿 换个包制手法 也能变个花样

/單人飛行

- 准备食材 -

  • 剁碎的猪肉馅儿
  • 切碎小葱末
  • 姜末
  • 蒜末
  • 香油
  • 少许美极鲜酱油
  • 少许葱姜水

- 步骤 -

  • 1、剁好的猪肉馅儿里放入葱姜水 蒜末姜末 酱油 香油 盐 葱末 和匀

  • 2、搅至有粘性

  • 3、包发一:取块馄饨皮 放上适量肉馅儿

  • 4、如图对折 留出一小块空隙

  • 5、然后反转

  • 6、用筷子蘸水打湿黏合

  • 7、包法二:十字对折法

  • 8、十字交叉

  • 9、旋转一圈

  • 10、用筷子蘸水打湿接口处 然后捏好

  • 11、包法三“小船”法(我原来常用的)肉馅放在途中位置

  • 12、对折

  • 13、再对折

  • 14、翻转 同样的方法捏好

  • 15、法四-“元宝”法 如图 完全对折好面皮

  • 16、扭转一圈

  • 17、元宝样

  • 18、聚首 可爱的馄饨样

  • 19、我的成果