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可自己食用,可待客登上大雅之堂。酿菜多由两种以上原料合成,口感丰富,营养均衡,色彩上比一般菜肴更具特色。

前尘忆梦

- 准备食材 -

  • 大虾 8只
  • 西葫芦 2个
  • 猪肉 50克
  • 胡萝卜 少许
  • 白胡椒粉 适量
  • 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 蒸鱼豉油 1少许
  • 淀粉 少许
  • 香葱 2棵
  • 2片

- 步骤 -

  • 3、从背部划开,摘除虾线,从最后一节处切下洗净

  • 4、用刀背把虾碾扁

  • 7、胡萝卜切碎,取一些西葫芦切碎

  • 9、加入蔬菜碎、鸡精搅打上劲备用

  • 10、西葫芦内壁抹一层淀粉(为了更好的粘附)

  • 12、塞入西葫芦中

  • 13、最后把虾尾插入馅中摆入盘中整形

  • 14、锅内加水烧开,放入西葫芦盅,大火足气蒸10-13分钟

  • 16、菜蒸好后取出,将盘里蒸出的汤汁倒入炒锅,再加入蒸鱼豉油勾入水淀粉成薄欠汁,加入少许虾油