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冬瓜是老百姓餐桌上常见到的食材,冬瓜虽性属寒凉,而煮汤服食最佳,冬瓜又具有清肺、润燥、化痰,消痛排脓,利湿的功效,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,很适合这个季节食用的。冬瓜汆丸子,是一道极好的汤菜,赶紧给家人做上一碗吧!

幸福玉!

- 准备食材 -

  • 偏瘦猪肉馅 250克
  • 冬瓜(小点的) 1个
  • 食盐 3克
  • 生抽 5克
  • 鲜姜 5克
  • 鸡汤块 1块
  • 香油 5克
  • 料酒 5克
  • 鸡精 1克
  • 淀粉 10克
  • 花椒粉 1克

- 步骤 -

  • 1、准备原料;

  • 2、选择偏瘦的猪肉馅,加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末,花椒粉拌匀;

  • 3、一点点加入水淀粉,顺着一个方向搅拌,使肉馅上劲;

  • 4、将冬瓜切块;

  • 5、煮锅内水热放入一块鸡汤块;

  • 6、开始挤入丸子,手取少许肉馅,从虎口处挤出,用小勺挖下,放入汤中;

  • 7、肉丸子浮起后,说明已经熟了;

  • 8、再放入冬瓜块,煮熟,撇去浮末。食盐调味,淋上香油即可。

  • 9、好喝的冬瓜丸子汤

  • 10、来一碗吧

  • 11、肉香,冬瓜酥软