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爱生活,爱美食,用平凡的食材做出不平凡的菜肴,为家人…为爱的人…

qingwind

- 准备食材 -

  • 猪肉 200g
  • 香菇 6朵
  • 鹌鹑蛋 2个
  • 香葱、姜 各适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉、蚝油 适量

- 步骤 -

  • 1、姜切末

  • 2、肉馅中依次加入姜末、胡椒粉、少许糖(提鲜)、料酒(我用的是花雕酒)、鸡精、生抽、盐搅拌上劲儿,再加上2个鹌鹑蛋(因为肉馅比较少加鸡蛋馅就太稀了)继续搅打上劲,加一些香葱,同时再香葱上淋上香油拌匀,同肉馅一起搅拌均匀备用

  • 3、鲜香菇剪去根部

  • 4、油菜、香菇分别焯水、焯水时加入几滴油和盐,油菜焯水后过凉水

  • 5、香菇焯水后去除多余水份备用

  • 6、把团好的肉丸房在处理好的香菇上,开锅后隔水蒸13分钟(根据丸子大小,你们明白的^_^)

  • 7、蒸好后别急于开盖,闷2分钟开盖。