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自己动手腌制了咸蛋,用咸蛋拌着饭能吃两大碗饭,而用咸蛋做【咸蛋蒸肉饼】又是米饭杀手。【咸蛋蒸肉饼】于我有着家记忆的一道家常菜。我爸妈常做各种肉饼,咸蛋蒸肉饼就是其中之一,用咸蛋拌着肉糜,肉糜很嫩滑,而大大咸蛋黄放在肉饼中央仿佛散着光芒的...

飞来石

- 准备食材 -

  • 猪肉 200克
  • 咸鸭蛋 1只
  • 5克
  • 少许
  • 红薯淀粉 10克
  • 料酒 5毫升
  • 低盐生抽 适量
  • 砂糖 5克

- 步骤 -

  • 1、准备材料:200克猪上肉和1只咸鸭蛋

  • 2、把猪肉剁成肉糜

  • 3、把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里,咸蛋黄要先拿走,咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面

  • 4、将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌

  • 5、把肉糜压平,再放上咸蛋黄

  • 6、蒸锅烧开水后放入咸蛋肉饼,用大火蒸10分钟

  • 7、蒸熟后撒上葱丝即可

  • 8、成品图

  • 9、成品图