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最近很火的楚乔传,让我想到了曾经热西提的花千骨。而五毛钱特效的包子也被调侃了好一阵,难为了演员。今天做一个真正的肉包子吧

小鑫鑫xixixi

- 准备食材 -

  • 面粉 1碗
  • 猪肉馅 700克左右
  • 适量
  • 3片
  • 2瓣
  • 十三香 1勺
  • 两到三勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 一勺
  • 鸡精 适量
  • 白糖 少许
  • 酵母 三克

- 步骤 -

  • 1、面粉加入一点点盐混合。酵母用温水泡开,加到面粉中,用温水和面

  • 2、活成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半个小时

  • 3、半个小时后揉面,再盖保鲜膜醒十分钟,来回三次,面团就揉的差不多了

  • 4、肉馅+葱姜蒜末,加入所有的调料,顺时针搅拌。适量的加一点水和油,不然太干了不好吃

  • 5、面团分若干个剂子,擀成饺子皮。放上肉馅

  • 6、从一边捏边,一边捏一边提着面皮往前赶着走

  • 7、捏一圈收口

  • 8、包好后,放入蒸笼上,每一个都留出空隙。冷水下锅。放上笼屉,盖盖发酵二十分钟后再开火蒸。水开后蒸十五到二十分钟

  • 9、蒸好后不要立马开盖,焖五分钟,不然会塌掉。

  • 10、蘸上辣椒油和醋,更好吃

  • 11、完成