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别看我图片上看起来像是意大利面,其实是正宗的打卤面,这可是咱们大中华的美食啊。在这热的没胃口的季节,这货却让人吃了还想吃! 打卤面重要的是煮好这个卤汁,另外一锅煮好你喜欢的面,卤汁浇在面上,拌匀就可开吃。

‘Miss.jia

- 准备食材 -

  • 任意面条 适量
  • 西红柿 一只
  • 猪肉 适量
  • 鸡蛋(我做的一人量) 一只
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉切片(大小根据宝宝咀嚼能力决定,1岁以下都打成泥),放在小碗里,撒一点儿淀粉,用手抓一抓。放置备用。

  • 2、鸡蛋打散打匀,西红柿切块,葱切段,姜切片。可以把你喜欢的面煮起来了。手擀面,刀削面,乌冬面,各种意大利面等等都可以。

  • 3、热锅,倒油,将打好的鸡蛋放入,鸡蛋成型用铲子搅搅搅,把鸡蛋搅成一块一块的,成固体了就可以关火出锅。倒回之前打蛋花的碗里备用。

  • 4、热锅,放油,小火,放入葱姜,炒出香味。

  • 5、放入第一步里用淀粉抓好的肉片,翻炒至变色。

  • 6、放入切好的西红柿,加一小碗清水,中火煮三分钟。

  • 7、放生抽,老抽,和糖;生抽调咸淡,老抽调色,糖是负责甜不甜,看你喜欢甜一点儿还是西红柿的酸多一点儿了。

  • 8、然后再煮个三分钟。

  • 9、放之前炒好的鸡蛋 ,搅拌一下,尝尝咸淡,可适当再加盐。

  • 10、完成。