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暖暖的鲜肉包子来啦,跟一位大师新学的一发鲜肉包子,味道非常的好,留汤汁哦,我儿子很喜欢吃小笼包,自己做过几次都达不到松软可口,这次用这个方子,不但松软,馅也特别好吃,喜欢可以做来试试哦

数字下米

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 150g
  • 水或牛奶 85g
  • 酵母 2.5g
  • 5g
  • 包子陷
  • 猪肉 100g
  • 8g
  • 3g
  • 鸡精 5g
  • 胡椒粉 0.5g
  • 葱姜水 25g

- 步骤 -

  • 1、猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜,葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水

  • 2、肉糜里放入葱姜水,盐,味精,糖,花椒粉用筷子一个方向的搅上劲

  • 3、面粉里放入糖和酵母用水

  • 4、揉成面团

  • 5、分成同等分的揉匀

  • 6、用擀面杖擀成面皮,包入馅料褶好

  • 7、一发就是面团揉好可以直接包馅的,蒸盘上面垫个油纸,放入包子,发酵半小时

  • 8、冷水上锅蒸15分钟,蒸好后焖2分钟就可以拿出来了

  • 9、成品