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在南方,今天是小年。

我很想要个女儿

- 准备食材 -

  • 老豆腐 0.5块
  • 猪肉末 150g
  • 小米辣 6个
  • 植物油 300g
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 干淀粉 1小勺
  • 1小勺
  • 黄瓜 0.3根

- 步骤 -

  • 1、备好食材:猪肉末,小米辣洗净切碎(姜末属于乱入);

  • 2、再备好老豆腐,老豆腐洗净,拭干水分;

  • 3、猪肉末用适量郫县豆瓣酱,淀粉,清水搅拌均匀,腌制片刻;

  • 4、将豆腐切成厚薄均匀的方块;

  • 5、黄瓜对半剖开,再切成半圆形,围在盘子里做装饰;

  • 6、平底锅里倒入适量植物油烧热;

  • 7、将豆腐放入锅里煎至金黄,一面煎黄后再翻面,煎豆腐时可调入适量盐;

  • 8、煎好的豆腐盛出,摆放在盘子里;由于我的盘子太小,所以将豆腐再对半切开了;

  • 9、另起油锅,将肉末放进锅里炒至变色;

  • 10、肉末炒香,呈现干、香状态后,关火;

  • 11、将炒好的肉末,铺在豆腐上;

  • 12、铺上小米辣即可。