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小猫看海

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 250g
  • 清水 120ml
  • 酵母 3g
  • 猪肉馅 250g
  • 青椒 4个
  • 生抽 2勺
  • 食盐 2g
  • 十三香 2勺
  • 橄榄油 3勺
  • 清水 15ml
  • 鸡蛋 1个
  • 香葱 1颗
  • 芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、中筋面粉、水和酵母混匀,揉成面团,适宜温度充分发酵。发酵到原来面团的二倍大小即为发酵完成。

  • 2、把除了青椒以外的所有馅料按顺时针搅好。

  • 3、加入切好的青椒碎,搅拌均匀。

  • 4、把发酵好的面团分成20g左右的一个小剂子。

  • 5、擀成面片,包上适量的馅,捏好褶。

  • 6、捏褶的手艺还不太好,将就看了。^_^

  • 7、切好香葱备用。

  • 8、小火,锅内适量油,把小包子放入不粘锅,煎至底部金黄,倒入可以没过包子三分之一的清水,盖上锅盖,中火至水干关火。

  • 9、五分钟后揭开锅盖撒上芝麻和香葱。

  • 10、再配碗蜜豆小米粥,一份完美的早餐就做好了。