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孟兰平

- 准备食材 -

  • 粉丝 80g
  • 鸡蛋 1个
  • 香菇 2个
  • 猪肉 88g
  • 适量
  • 胡萝卜 30g

- 步骤 -

  • 1、粉丝提前在水中浸泡至软

  • 2、猪肉切成丝,加入生抽和料酒,拌匀,腌制5分钟。

  • 3、鸡蛋打散,煎成蛋饼。(不黏锅不用加油,普通平底锅加少许油)

  • 4、切成蛋丝备用

  • 5、香菇去柄切成片,胡萝卜去皮切成丝,葱洗净切成段。

  • 6、热锅注油,倒入肉丝,炒熟。(表面焦黄)

  • 7、盛出备用

  • 8、另起油锅,倒入香菇,煸香。

  • 9、倒入胡萝卜丝,炒匀。

  • 10、倒入粉丝,炒匀。

  • 11、倒入适量清水,加入老抽和盐,炒匀。

  • 12、倒入葱段,蛋丝和肉丝。

  • 13、翻炒至熟透

  • 14、出锅!