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孩子挑食不吃蔬菜时我就经常做包子,饺子,馅饼给她们吃,这样蔬菜乖乖吃了,今天正好有朋友刚刚寄到的梅干菜,两个宝贝又喜欢吃包子。就一早开始做准备了。做好后受到全家一致好评。来和大家分享一下。

啦哇

- 准备食材 -

  • 馅:猪肉馅 550克
  • 家乐热炒鲜露 3小勺
  • 适量
  • 1根
  • 5片
  • 料酒 2勺
  • 香油 一勺
  • 老抽 2勺
  • 白糖 1勺
  • 梅干菜 400克
  • 5瓣
  • 花椒 一勺
  • 包子皮:面粉 650
  • 温水 适量
  • 酵母 7克
  • 小苏打 2克

- 步骤 -

  • 1、面粉加入酵母,适量水揉成面团放入温暖地方发酵。也可以用烤箱发酵。

  • 2、发酵好这样滴

  • 3、加入2克小苏打排气揉好松弛一会。

  • 4、梅干菜很新鲜里面也有笋干。闻起来就好香了。

  • 5、提前泡了半小时。洗干净。沥干水分备用。

  • 6、我自己拿绞肉机打的馅。外面馅不干净。肉要肥多一点好吃。梅干菜很吃油。

  • 7、锅里放油,油热放花椒炒香捞出花椒。

  • 8、放入肉末翻炒。

  • 9、依次倒入葱花,姜末,料酒。热炒鲜露。

  • 10、炒至水分挥发干,有油渗出再关火。

  • 11、再重新起锅放油,油比平时炒菜多一点。倒入葱沫姜末爆香。(:我的姜和葱切好后分成了2份,一份炒肉末一份炒梅干菜。其实这两个可以一起炒就不用分了。因为我做的量大所以分开炒了,怕一起炒梅干菜油份少不好吃)

  • 12、倒入梅干菜翻炒。再倒入生抽。上色。翻炒均匀。关火。

  • 13、和之前炒好的肉混合。加入适量盐。蒜末。香油,糖,搅拌均匀。就可以包了。这时候其实可以尝尝已经很好吃了。

  • 14、醒好的面分成大小差不多的小面团。开始擀皮。中间比边上厚些。

  • 15、包包子时就可以烧蒸锅的水了。

  • 16、水开放入包子蒸25分钟.出锅开吃。

  • 17、我一口气吃了6个。真不想说自己是女人。

  • 18、味道非常不错。流口水的你就马上行动吧