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六个月龄后添加辅食的宝宝,最优先添加富含铁的食物,比如强化铁的配方米粉,到7个月之后就可以开始给宝宝添加富含铁的肉类、肝类的泥。在宝宝满9个月其实就可以开始添加颗粒感的肉,但平时直接剁肉末煮会比较材,今天做的宝宝版午餐肉,肉质很嫩,可以一次...

youyouxiong

- 准备食材 -

  • 猪肉 150g
  • 蛋清 40g
  • 淀粉 30g
  • 清水 20g
  • 油 5g
  • 姜汁 10g

- 步骤 -

  • 1、姜洗净后放到类似这样的擦菜板上磨出末状

  • 2、用漏勺过滤姜末,或者用纱布把姜末挤出姜汁,一小块就可以擦出10g的姜汁了;

  • 3、如果家里面没有插菜板,可以把姜切小块,放到料理机内打成末状,如果连搅拌机都没有,那就使劲剁碎吧,再用纱布挤出姜就可以了;

  • 4、瘦肉切小块;

  • 5、用料理机打成细腻的泥状;肉泥需要很细腻,蒸出来才会有面饼的感觉,最好能用绞肉机或者料理机多搅一会,用刀剁的口感不够细的。

  • 6、将150g肉泥、蛋清40g、淀粉30g、姜汁10g、清水20g混合一起;蛋清40g大概是一个稍微大一些鸡蛋的蛋清;混合的时候要用手抓匀,如果用筷子就比较吃力。

  • 7、最后加入5g油搅拌均匀;

  • 8、容器刷油,搅拌好的肉泥装入容器内,装到八分满就可以了;

  • 9、放进蒸格,冷水入锅,蒸15分钟左右;

  • 10、容器内刷了油的话,肉饼会有回缩,但脱模比较容易;不刷油的话就没有明显回缩,但不太好脱模。

  • 11、待温凉时,密封好可以放入冷冻室内保存,建议一两周内吃完。

  • 12、切成小块就可以给10个月的宝宝当手指食物来吃了(一岁以内的建议吃无蛋清无姜汁版本的)。