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瑞典肉丸的瑞典名字叫köttbullar,其实说白了就是瑞典话的meat ball。

L威威妈

- 准备食材 -

  • 牛肉 200g、
  • 猪肉 200g
  • 洋葱 20g
  • 土司片 30g
  • 配方奶(牛奶) 30ml
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、准备食材。猪肉我用的是梅花肉,稍微带了一点点肥,肉丸不至于太柴。

  • 2、将洋葱切成小碎丁,颗粒越小越好哦~~

  • 3、锅中倒入少量的油,放入洋葱粒,小火煸炒至洋葱变软、变色。大概需要炒3-4分钟。

  • 4、自制点面包糠,当然,懒得弄的话也可以直接用买来现成的。将吐司切成小块,放入微波炉中高火叮一分钟,然后取出来翻拌下,再放入微波炉高火叮1分钟。

  • 5、放凉后,将面包放入保鲜袋中,最好厚一点袋子,否则一敲容易把袋子弄破啦!用擀面杖来回敲,也可以结合碾压的手法将叮好的面包处理成粉末状,面包糠就做好了。

  • 6、将肉切成小块,放入辅食机搅拌杯。同时再丢入炒好的洋葱、磕入一个鸡蛋。

  • 7、转动辅食机,多搅拌几次,将肉肉搅拌成细腻的肉糜状。

  • 8、将搅拌好的肉糜、面包糠和盐(1岁内不加)放入一个大碗中,稍微搅拌一下。

  • 9、然后分两次加入配方奶。配方奶一点点加入,每加入一次就搅拌均匀。

  • 10、用筷子沿着一个方向,将肉糜搅拌粘稠。搅拌成介个状态就可以了。

  • 11、抓起一团肉糜,直接用双手就团成一个丸子状就可以啦。

  • 12、可以用不粘平底锅或者丸子锅来煎,或者你用蒸和烤箱的也可以的,具体时间见贴士。想看丸子锅做法直接跳到步骤13。不粘平底锅倒入少量的油,也用刷子刷一下,将油刷匀。然后摆上搓好的丸子小火煎。

  • 13、需要用铲子随时调整丸子的面来煎。最后丸子表面煎的差不多的时候,可以用铲子将肉丸来回翻滚着煎。煎至表面金黄,大概需要十分钟。

  • 14、用丸子锅煎的会圆一点。同样锅子也要刷油,然后一个坑一个肉丸小火煎。

  • 15、一面煎好好,借助竹签,将丸子换个面煎,尽量保证每个面都煎到。跟我一样用煤气锅的话,中间坑坑的火力会大一点,可以根据丸子煎的情况,将外圈的丸子跟内圈丸子换换坑坑煎。

  • 16、最后煎至表面金黄就可以了,大概需要10分钟左右。

  • 17、煎好后可以直接给宝宝次,其他丸子的放凉后,可以放入保鲜袋中,冰箱冷冻保存,半个月吃完。

  • 18、再次吃的时候可以直接下面条或者炒饭。直接吃的话,也可以用烤箱或者不粘锅加热一下。我演示用烤箱加热。烤盘刷层油,将冷冻的丸子摆好。

  • 19、放入180度预热好的烤箱中,加热10分钟就可以了。

  • 20、搭配土豆泥和蔓越莓酱,完美!