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加了菠菜汁的馒头~更营养健康! 可爱的卡通造型,宝宝的最爱~

KUKAFEI

- 准备食材 -

  • 中筋粉 500g
  • 菠菜 500g
  • 猪肉 250g
  • 200g
  • 白砂糖 25g
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 纯牛奶 100g

- 步骤 -

  • 1、菠菜已经切段,放料理机里打成泥。

  • 2、用筛网,把菠菜汁过滤出来。(菠菜碎可以放在肉馅里)

  • 200g菠菜汁+15g白砂糖+2g盐+400g中筋粉+4g酵母,混合。

  • 4、用筷子搅拌成絮状。

  • 5、再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

  • 6、下面做白色面团。纯牛奶50g+白砂糖10g+盐1g,混合均匀。

  • 7、加入100g中筋粉,在上面挖个坑,放入1g酵母。

  • 8、搅拌均匀。

  • 9、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

  • 10、两个面团一起发酵。可以放入烤箱中发酵。

  • 11、面团发酵至2倍大,取出排气。白色面团取1/3,加入一点点粉色食用色素,成粉色面团。

  • 12、将绿色面团均匀分成12等份,做青蛙的主体部分。白色面团和粉色面团搓成小圆球,可以做眼睛和脸蛋。

  • 13、绿色圆球擀成圆片,包入馅料。(我这里的馅用的是刚才榨汁出来的菠菜碎+肉沫+胡萝卜,加点盐和生抽等调味料制成)

  • 14、像包包子一样包起来。

  • 15、收口捏紧。

  • 16、收口朝下放,用手稍微揉圆,按扁,成圆饼样。

  • 17、取两个白色圆球和粉色圆球,按扁,放在绿色圆饼上,成青蛙的眼睛和腮红。用牙签在眼睛和腮红边上压一下起固定作用。

  • 18、用牙签扎一个V字形,成青蛙的嘴巴,眼睛上贴两片剪好的小海苔(没有海苔,用黑芝麻啥的也可以)。

  • 19、放入笼屉里,锅里放热水,不用开火,盖上锅盖,醒发20分钟左右。

  • 20、发至1.5倍大,锅里加热水,大火蒸20分钟。

  • 21、还做了几个小猪图案的,宝宝也很喜欢。

  • 22、宝贝帮忙一起做~咦~小家伙在偷吃什么呢~