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黄瓜馅的饺子,特别好吃,吃在嘴里特别清香,黄瓜具有清热解毒的功效,特别时候夏季食用。但是黄瓜做出馅后很容易出汤,挤去多余的水分后黄瓜汁千万不要倒掉,再还原回饺子馅中,用来代替水来搅打肉馅,这样黄瓜的营养成分就不会流失了,包出的饺子汁多味好。

美琴琴

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 300克
  • 面粉 500克
  • 黄瓜 500克
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好所用原料。

  • 2、将肉馅中加入葱姜碎。

  • 3、再加入酱油、盐、香油,鸡精搅拌均匀。腌制10分钟

  • 4、黄瓜洗净切成丁。

  • 5、将黄瓜丁放入手动搅拌机中。搅打成黄瓜碎。

  • 6、将黄瓜碎,挤出多余的水分。【黄瓜汁不要倒掉】

  • 7、将黄瓜汁一点一点加入肉馅中,搅打均匀,使肉馅上劲并粘稠。

  • 8、加入黄瓜碎。

  • 9、搅拌均匀成馅料。

  • 10、提前先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

  • 11、将饧好的面揉成条,切成小剂子。

  • 12、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

  • 13、把馅料放在饺子皮中间。

  • 14、包成饺子。

  • 15、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。