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豆腐经常上我们的餐桌。团年的宴席上来一盘不一样的油豆腐酿,是否让你眼前一亮,胃口大开呢?

哩罗罗罗罗哩

- 准备食材 -

  • 猪肉 200g
  • 油豆腐 20个
  • 糯米 一小把
  • 料酒 适量
  • 味事达味极鲜 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 香葱 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉(要带些肥的)剁成末,姜切末。

  • 2、油豆腐用剪刀挖去中间部分,挖出来的豆腐切碎放肉馅里。

  • 3、肉馅和糯米(头天晚上泡上,泡好的糯米可以用幹面杖轻轻辗碎些,易熟)混合,加上少许料酒和盐、味事达味极鲜混合拌匀,加少许清水搅拌上劲。

  • 4、把馅料填入油豆腐中。

  • 5、蒸锅大火蒸20分钟取出。

  • 6、锅内放大半碗清水,加半勺蚝油,少许盐、两勺味事达味极鲜大火烧开。

  • 7、把油豆腐酿排入,盖盖中火焖8分钟后取出摆盘。锅内汤汁倒入小半碗水淀粉,大火烧开,划圈搅拌起芡时洒入一把葱花,把芡汁均匀浇到油豆腐酿上即可。

  • 8、成品图。

  • 9、包含满满芡汁,香软嫩滑,老幼最宜。

  • 10、成品图。