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只需要少量肉末就可以的一道菜,

智轩^_^

- 准备食材 -

  • 莲藕 1节
  • 猪肉肉末 250g左右
  • 黄酒 1大匙
  • 生姜 少许
  • 生抽 1大匙
  • 白胡椒粉 少许
  • 少许
  • 1小匙
  • 山茶油 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉末放在钢盆中,加入黄酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉,生姜磨成泥再加入,用筷子搅拌至肉末略出浆状态即可。

  • 2、藕切去两头的节,削去外皮,清洗干净。

  • 3、一片藕夹需要连在一起的两片藕,两片中间不能切断。(第一刀不切到底,第二刀切到底。)

  • 4、取适量调好的肉末,放入藕片中,将藕片往内压一下。

  • 5、因为藕片是连刀片,可能底部没有夹到肉,可以取少许肉末填补一下藕的空洞。将所有的藕片都夹上肉末。

  • 6、电磁炉用“煎烙”模式,火力800,锅烧热了后再倒入油,将藕夹放在锅中煎。

  • 7、待藕夹接触锅子的那一面煎至金黄色,翻面,继续煎。

  • 8、藕夹两面全部煎至金黄就可以装盘熄火了。