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喜欢蒸菜,不但营养流失少,还远离油烟。操作简便,省下时间,踏春去喽。

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- 准备食材 -

  • 猪肉馅 200g
  • 干香菇 14g
  • 大葱 60g
  • 20g
  • 料酒 20ml
  • 1g
  • 2g
  • 胡椒粉 1g
  • 生抽 15ml
  • 耗油 1勺
  • 香油 20ml

- 步骤 -

  • 1、准备主材。我的肉馅总用量除了做肉卷,余下还要做馄沌。

  • 2、香菇泡发洗净后切碎丁,葱姜切末。全部肉馅用(料酒20ml、盐1g、糖2g、胡椒粉1g、生抽15ml、耗油1勺、香油20ml)拌匀。

  • 3、小火,煎锅一点油润锅,倒蛋液,摊成薄蛋皮。

  • 4、两个蛋摊了两张,先取一张蛋皮放在盘中。

  • 5、均匀抹上肉馅。

  • 6、准备盖上第二张蛋皮。

  • 7、盖好第二张蛋皮,压一压下面的肉馅。

  • 8、第二张蛋皮上也抹上肉馅。

  • 9、从蛋皮的一段开始卷起。

  • 10、把卷好的肉卷放盘里,隔水放高压锅里蒸,上汽后十分钟关火。

  • 11、自然放气后取出,平均切几刀。

  • 12、成品

  • 13、有肉、有蛋、有香菇、有胡萝卜,一锅出。营养多多又方便哦!