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做过油炸的狮子头

四月和八月

- 准备食材 -

  • 猪肉 260克
  • 莲藕 240克
  • 马蹄 80克
  • 鸡蛋 一个
  • 玉米淀粉 30克
  • 蚝油 少许
  • 生姜 一块
  • 小葱 三棵  
  • 香油 适量
  • 黑胡椒粉 少许
  • 适量
  • 生抽 少许

- 步骤 -

  • 1、准备好原材料。

  • 2、莲藕、马蹄、生姜放入料理机里打成泥,不用打得太细,有点颗粒吃起来口感更好。(没有料理机就用刀剁,我为了涂快就用料理机了。)

  • 3、猪肉放入料理机里搅成肉泥。

  • 4、小葱将葱白和葱叶分别切成末。

  • 5、打好的泥加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉,朝一个方向使劲搅拌,多搅拌一会。

  • 6、加入葱白,倒上香油,再次搅拌均匀。

  • 7、做成肉圆。

  • 8、打开美的蒸汽炉的盛水壶,打开盖子,加入纯净水,盖好盖子安装好

  • 9、蒸汽炉上汽后放入,蒸十几分钟即可。

  • 10、将蒸好肉圆子的盘子里的汤倒入锅里再次烧开,加入少许生抽、蚝油,加入适量水淀粉做成汤汁。

  • 11、将做好的汤汁淋在肉圆子上。

  • 12、成品图。