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已经很久没做饺子了,今天上晚班,正好去了趟市场,买了饺子皮。回来就做上了,时间很紧,直接蒸了笼饺子打包就上班去了。自己做的饺子皮会比较软,但是太麻烦了,这样吃着也还是不错的。韭菜大肉饺,很香很好吃。

宁静的童心

- 准备食材 -

  • 猪肉 260克
  • 韭菜 80克
  • 3克
  • 饺子皮 30个左右
  • 2克
  • 蚝油 17克
  • 淀粉 20克
  • 酱油 5克
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 10克
  • 花生油 10克

- 步骤 -

  • 1、韭菜洗净切碎,姜剁成末

  • 2、猪肉挑肥瘦相间的,剁碎或用绞肉机绞碎

  • 3、放入花生油,韭菜,蚝油,酱油,胡椒粉,淀粉,姜末,盐,料酒

  • 4、全部朝一个方向拌匀

  • 5、取一个饺子皮,放上适量的肉馅,用清水抹2/3圈皮上

  • 6、一个手捏,一个手推的折起捏紧即可

  • 7、烧开一锅水,放入蒸架,饺子放上,盖上盖子蒸12分钟左右即可

  • 8、开吃咯