m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

圆白菜又称圆白菜、卷心菜、包菜,其脆嫩的口感很适合做饺子馅;洋葱也是脆甜鲜嫩的口感;把它们和猪肉馅混合做成饺子馅,再加上少许太太乐鲜鸡汁,其脆嫩的口感上又增加了鸡汁的鲜香。

如此简单lyk

- 准备食材 -

  • 面粉 300克
  • 猪肉馅 300克
  • 圆白菜 半个
  • 洋葱 半个
  • 太太乐鲜鸡汁 适量
  • 少许
  • 酱油 少许
  • 清水 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉中加入凉水,水量是面粉量的60-70%比较合适,饺子面宜软不宜硬,先用筷子搅拌成絮状

  • 2、再手揉成面团,表面略光滑就可以,蒙上保鲜膜放一旁饧着更滋润

  • 3、饧面时来处理一下馅料:猪肉馅儿中加入适量的盐、酱油、清水

  • 4、加入适量的太太乐鲜鸡汁

  • 5、顺着一个方向搅打上劲儿

  • 6、圆白菜和洋葱清洗干净

  • 7、洋葱切成碎末,放入肉馅中,先不要搅拌

  • 8、圆白菜切碎末,放入肉馅中,临包饺子之前再与肉馅、洋葱末混合均匀

  • 9、饧好的面团放在案上,搓成长条,再切成大小均匀的剂子

  • 10、擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

  • 11、取适量的馅儿放在饺子皮上

  • 12、按照自己的手法包成饺子

  • 13、全部馅料都包完了

  • 14、入开水锅中煮开,中途水开后加凉水两次,用勺子沿着锅边推动水转起来,待饺子全部鼓起来,可出锅

  • 15、可以蘸红油醋汁,更加开胃

  • 16、脆嫩多汁,好香

  • 17、一起来做吧