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羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌!

北漂一族

- 准备食材 -

  • 羊肚菌 8个
  • 猪肉泥 50g
  • 虾仁 130g
  • 料酒 1勺
  • 少许
  • 淀粉 少许
  • 鸡粉 半勺
  • 香油 1勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 葱花 少许

- 步骤 -

  • 1、新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净

  • 2、虾仁用刀背压成泥状后

  • 3、加入猪肉泥一起剁匀

  • 4、加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀

  • 5、把拌好的馅料装入裱花袋里,剪个口

  • 6、把馅料挤到羊肚菌里

  • 7、水开后上蒸笼蒸10分钟

  • 8、时间到

  • 9、把蒸出的汁水倒回炒锅

  • 10、加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀

  • 11、淋在蒸好的羊肚菌上即可

  • 12、成品图