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从日常的饮食中便可获得养生之道,了解和熟悉每种蔬菜瓜果的特点,不仅可以做出吃起来很有满足感的美食,还能让身体更加健康!那小伙伴儿们就一起来研究这些养生美食吧!

优雅yi然

- 准备食材 -

  • 15个
  • 松心圆白菜 8片菜叶
  • 蛋清 半个
  • 猪肉馅 80克
  • 甜玉米/袋装玉米粒 小半根
  • 胡萝卜 半根
  • 小香葱 1根
  • 1片
  • 淀粉 2勺
  • 半勺
  • 清水 2-3大勺
  • 白胡椒粉 小半勺

- 步骤 -

  • 1、准备以上食材,最好挑选松心圆白菜:质地薄,口感松脆。玉米也可以直接买袋装玉米粒。

  • 2、整片叶子的剥下来最好,胡萝卜切丁,大小和玉米粒差不多。

  • 3、剥下的菜叶用开水快速焯一下水,迅速捞起来

  • 4、迅速的将捞出的菜放入冰水中激一下,迅速的从冰水中捞出,这是让圆白菜爽脆的第二个方法。焯水快可以最大程度的保护圆白菜中的维c不流失。这样翡翠皮就做好了。

  • 5、玉米焯一下,玉米粒会更容易剥下来,玉米大约开水煮2分钟就可捞出剥粒,胡萝卜粒快速焯水并捞出,胡萝卜也可以不焯水。

  • 6、准备半个鸡蛋清

  • 7、准备好的玉米粒和胡萝卜粒,玉米胚芽富含维生素e帮助抗氧化

  • 8、虾去虾线

  • 9、然后用刀拍几下虾,这样做出的虾肉既有粘性又有胶质感

  • 10、将虾和肉馅调在一起,别忘了一点姜末和葱末

  • 11、加2-3勺清水,肉的口感会更细嫩

  • 12、放入半个鸡蛋清

  • 13、放入半勺盐,不用太多,因为虾仁自带一点咸味

  • 14、放入小半勺白胡椒粉提鲜

  • 15、两勺水淀粉,让虾和肉馅更完美的调和在一起

  • 16、顺着一个方向调匀肉馅儿,待用

  • 17、我们开始包虾卷了,准备一片圆白菜,将调好的馅儿放一勺在菜叶的一边

  • 18、将叶子向中间卷起一圈,然后把叶子的两边稍微折一下,收起来,接着再卷起来

  • 19、一个漂亮的翡翠虾卷就完成了

  • 20、蒸锅烧开了水,在蒸锅里放一个足够大的盘子,把虾卷一个个的放入

  • 21、盖上盖子,上锅大气蒸5分钟

  • 22、一盘鲜美爽口,且营养的翡翠虾卷趁热吃哦!