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北方人很喜欢饺子,好多节气都会吃饺子,什么头伏饺子二伏面,冬至也要吃饺子。韭菜猪肉是我家最受欢迎的一种馅。百吃不厌。

你微笑时好美

- 准备食材 -

  • 韭菜 250克
  • 猪肉馅 400克
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 玉米油 3勺
  • 香油 1勺
  • 适量
  • 50克
  • 3克
  • 面粉 550克
  • 315克

- 步骤 -

  • 1、韭菜择好洗干净控水

  • 2、面粉和水称好放入盆中,开始揉面

  • 3、揉成光滑的面团,盖好,松弛备用

  • 4、肉馅中分次加入主料中的清水,搅匀

  • 5、加入生抽,老抽拌匀,加入蚝油拌匀

  • 6、加入五香粉拌匀

  • 7、韭菜切末,姜切末

  • 8、将韭菜和姜末加入肉馅中,倒入玉米油和香油搅拌均匀

  • 9、最后加入盐拌匀

  • 10、饺子馅就调好了

  • 11、揪一块面团,搓成长条

  • 12、揪成大小均匀的剂子,撒些干粉防粘

  • 13、取一个剂子,用擀面杖擀成中间略后,四周薄的饺子皮

  • 14、饺子皮上放入适量饺子馅

  • 15、左右两边捏在一起

  • 16、捏成饺子,依次全部包完

  • 17、烧一锅开水,放入饺子

  • 18、煮倒饺子浮起来就好了

  • 19、开吃吧