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妈妈从老家带来的钢丝面冻在冰箱里每次吃都会想家,今天妈妈来我家,她一向吃饭挑剔,最爱的食物里有这份肉臊钢丝面,今天用我的手法给她煮一碗~愿老妈健康快乐~

meena52069335

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 半碗
  • 五香豆干 3片
  • 青椒 半个
  • 土豆 1个(小只)
  • 花椒粉 2g
  • 八角粉 2g
  • 3g
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 西红柿 半个
  • 酱油 适量
  • 钢丝面或挂面或手工面均可

- 步骤 -

  • 1、做臊子:猪肉馅是超市洗净绞肉机给绞好的,拿回家直接就可用,没po图,主材洗净上菜板切丁,葱姜切末备用(没拍),锅放油,油热下八角花椒粉然后放肉末炒香肉变白放葱姜末翻炒接着放入土豆丁,翻炒两分钟下西红柿丁,炒一分钟下豆干,放入味极鲜酱油盐调味,加小半碗水焖煮3-5分钟,汤汁变少放入青椒翻炒几下出锅。

  • 2、面条:钢丝面(玉米面条)在做臊子前解冻泡水里,锅里烧水冷水下锅,煮3-5分钟看面条变软熟乘出,一勺面汤铺底放面铺上臊子,来一撮爽脆黄瓜丝搭配一个七分钟水煮糖心蛋,撒点熟白芝麻,爽口的一餐就搞定,我的臊子是3-4人份,面条还可以换成普通面条呦