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小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《美式牛肉汉堡》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

幸福果冻

- 准备食材 -

  • 牛肉馅 140克
  • 猪肉馅 60克
  • 洋葱 1|4个
  • 面包碎 25克
  • 汉堡面包 1个
  • 西红柿 1个
  • 生菜叶 若干
  • 料酒 20克
  • 40克
  • 4克
  • 黑胡椒 适量
  • 番茄酱 适量

- 步骤 -

  • 1、▲我们先来炒熟洋葱,炒锅倒油,烧热后放入切碎的洋葱丁,翻炒至洋葱变软透明,盛出来备用。这样炒过的洋葱碎,少了辛辣刺激的味道,多了甜味。

  • 2、▲接着来做牛肉饼,牛肉馅和猪肉馅大概7:3的比例,加入猪肉馅之后,整个肉饼的口感就不会那么干了。

  • 3、▲放入面包碎,盐、倒入2大勺的料酒,和4大勺的水,用手抓匀。面包可以帮助肉馅很好的粘合在一起,而且加了水之后,口感就不柴了。

  • 4、▲再放入炒过的洋葱碎,用手抓到肉馅起粘儿上劲。如果不喜欢洋葱,也可以不加。

  • 5、▲把抓匀的肉馅分成均匀的四份

  • 6、▲把盘子刷上一层油,再在手里倒一些油,搓匀。

  • 7、▲抓一团肉馅,放在手里,这样来回摔打,直到摔成手指厚度差不多的肉饼,就可以放到刚才刷了油的盘子里了。

  • 8、▲然后把中间这样压一压,让中间薄,边上厚,这样一会煎的时候才熟的均匀。一次可以多做点,每个肉饼单独用保鲜膜裹好,放在冰箱里冷冻保存,需要用的时候提前取出来自然解冻就可以用了。

  • 9、▲平底锅倒一点点油,烧热,然后放入肉饼,大火先把两面各煎1分钟,让表面熟透,这样肉汁就被锁在里面了。

  • 10、▲然后转最小火,盖上锅盖,焖上3-5分钟,让里面的肉馅熟透。这样肉饼就煎好了,取出来用厨房用纸吸去多余的油脂。

  • 11、▲把汉堡面包对半切开,放入平底锅中煎一下,这样口感更好。

  • 12、▲取一片面包,放上生菜、奶酪片、西红柿、烙好的肉饼,挤上番茄酱。

  • 13、▲盖上另外一片面包,一份超实惠的牛肉汉堡就做好啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。