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媳妇比较喜欢吃肉皮冻,外面买的感觉加了不干净的东西

琦琦816

- 准备食材 -

  • 猪肉皮 450克
  • 花椒 30粒
  • 料酒 10克
  • 25克
  • 干辣椒 3个
  • 黑豆 100克
  • 一大块

- 步骤 -

  • 1、新鲜猪皮,自己平时留下的猪皮也好!我是专门买的猪皮!

  • 2、黑豆泡发好,焯水待用…

  • 3、猪皮放锅里煮十分钟左右,放花椒料酒去腥,捞出片去表面的肥油待用…千万别过凉水,要不一会不好切…

  • 4、煮好的猪皮切丝待用

  • 5、锅中一次把水放足,放入生姜干辣椒,料酒猪皮,黑豆小火煮半小时左右,待猪皮感觉特别软烂放盐,倒入盆中晾凉放入冰箱,第二天就可以吃了

  • 6、吃的时候配点蒜汁,生抽,香醋,香油调的汁…