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莲藕多在我国南方种植,其根叶、花须、果实都是宝,在中医学上都可入药,吃法也很多,但大多数人只知道把藕切片凉拌着吃,殊不知还有很多美味的吃法,今天带给大家新吃法,相信会有别样的惊喜。

smile彤彤

- 准备食材 -

  • 莲藕 500g
  • 猪肉馅 500g
  • 鸡蛋 2只
  • 玉米淀粉 10g
  • 黑胡椒粉 1勺
  • 5g
  • 5g
  • 10g
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺

- 步骤 -

  • 1、葱、姜切碎放入碗中,加入清水浸泡十分钟左右,戴上手套抓葱、姜,挤出汁,形成葱姜汁。

  • 2、猪肉剁成肉末。

  • 3、葱姜汁倒入肉末中,滤出葱、姜,搅拌均匀。

  • 4、肉末中打入鸡蛋,搅拌均匀。

  • 5、莲藕洗净去皮,用擦丝器把莲藕擦成细丝。

  • 6、藕丝放入肉末中抓匀,放入少许盐、生抽、老抽、黑胡椒粉,充分搅拌均匀。

  • 7、最后放入玉米淀粉继续搅拌均匀。

  • 8、电饼铛加热放入少许油。

  • 9、搅拌好的肉馅拍成饼状,放入电饼铛加热。

  • 10、见一面变成金黄就翻面继续加热。

  • 11、见藕饼两面都呈褐黄色即可出锅。