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pwdbd

- 准备食材 -

  • 面粉 (面团) 360g
  • 温水 (面团) 240ml
  • 猪肉末(肉馅) 450g
  • 酵母 7g
  • 30g
  • 30ml
  • 发酵粉 10ml
  • 酱油 45ml
  • 粗糖 10ml
  • 芝麻油 10ml
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、前面步骤全部跟上一篇灌汤小笼包一样,我就不重复了,个头是灌汤包的三分之一大,皮很小,如果肉也少就不好吃了,要皮薄馅大,肉馅跟皮一样大,所以包的时候,要一边捏褶子一边用另一只手大拇指把肉往里面推

  • 2、平底锅里倒上油,铺平锅底,把包好的小包子排进去

  • 3、小火煎至底部微黄,加水没过包子底部,盖盖,中火收干水分,就熟了,上面淋上香油,撒上芝麻(黑,白芝麻都可以)撒上葱花

  • 4、好了