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小煮想一般吃货们大多无法割舍各种鱼丸的诱惑,所以今天小煮就要教给大家在家自制鱼肉丸的简单方法,足不出户也能Q弹鲜嫩的美味鱼丸啦~搭配春笋风干咸鸡腿慢炖成汤更是鲜掉眉毛!

依影

- 准备食材 -

  • 龙利鱼片 一条
  • 风干咸鸡腿 一只
  • 冬笋 一颗
  • 猪肉馅 80g
  • 鸡蛋 三个
  • 香葱 一把
  • 姜蒜 一块
  • 橄榄油 适量

- 步骤 -

  • 1、龙利鱼解冻洗净切丁,然后与猪肉馅、蛋清、姜末及少许的盐一起搅打成泥。

  • 2、将肉泥取出,摔打上劲,利用勺子和虎口将馅料挤制成鱼肉丸,下入沸水中煮至涨大浮起捞出。

  • 3、鸡蛋打散,锅中放少许油,摊成蛋皮,冷却后取出切成条。

  • 4、冬笋切片,焯水去除苦涩味道捞出。风干咸鸡腿切块。

  • 5、将冬笋、鱼肉丸、咸鸡腿及冬笋放入康宁Visions1.2L养生炖盅中,加入适量水没过食材,加入姜片,隔水炖煮30分钟。康宁Visions1.2L养生炖盅采用隔水炖的煲制方式,炖品的营养结构不会被破坏。恒温传热,实现更好的慢炖功效,还原食材原汁原味。

  • 6、最后将汤品盛出,放入切好的蛋皮,撒上葱花后即可享用鱼肉丸三鲜啦~