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为什么这道菜家家爱做,人人爱吃?因为材料好准备,制作方法也简单,也合大众口味。

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- 准备食材 -

  • 猪肉 150g
  • 青椒 150g
  • 菜油 宽油
  • 适量
  • 料酒 1勺半
  • 生姜 1g
  • 生抽 2勺半
  • 味精 适量
  • 芡粉 适量

- 步骤 -

  • 1、先将猪肉切丝,生姜切丝,青椒也切丝。

  • 2、然后把生姜丝,猪肉丝放在一个碗里,加少许盐,料酒,芡粉,少许清水,调匀放置5-10分钟。

  • 3、油锅里宽油,大火,烧热。肉丝和青椒一起下锅(我喜欢青椒熟一点,所以和肉丝一起下锅)。翻炒至肉丝变白,再加少许盐,生抽翻炒10秒,关火。再放适量味精拌匀即可装盘。(切记,炒肉丝从头到尾必须大火,而且动作要快,炒出来的肉丝才嫩。)