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小时候来自奶奶一直没有变过的味道^ ^

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- 准备食材 -

  • 白萝卜 1个
  • 猪肉 半碗
  • 芹菜 多!
  • 虾苗 半碗
  • 粘米粉 适量
  • 多!
  • 鸡精 1勺
  • 酱油 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、把猪肉切碎,加一勺鸡精,一勺酱油,还有倒点花生油腌一下~

  • 2、把芹菜切成一段段小小的~

  • 3、把生花生米洗干净~

  • 4、抓一把虾苗~

  • 5、所有配菜准备好了就来玩玩萝卜萝卜吧~

  • 6、刨成丝,不要以为越细越好,因为这个菜为的是吃出萝卜,所以萝卜是主角,还是粗一些比较有 存在感 ☺️

  • 7、均匀撒上2大勺细盐~

  • 8、亲爱的,把手洗干净,抓匀他们,用力抓!

  • 3分钟后,你会发现萝卜流了一堆水……这个就是生物上的失水原理了,老一辈的人早就看透了一切

  • 10、凭借着你的手掌大小,抓一把,用力挤,把水压出来,然后丢在另一个盆里~

  • 11、最后是这样子的,并不是把水挤得越少越好,量力而行,挤到没水了就可以丢一边了

  • 12、把配料一份一份下锅炒,我的顺序是这样的…热油炒花生,捞起~虾苗,捞起~芹菜,捞起~肉,7成熟,捞起❤️

  • 13、有没有很混乱~

  • 14、跟萝卜拌一拌,那么美

  • 15、往里面倒粘米粉~

  • 16、带上一次性手套,边倒粉边拌均匀,倒到可以成团不散就行了,要知道,粉多了会变硬,粉少了没办法成型~

  • 17、看,能捏成一个圆圆的丸子就可以啦

  • 18、烧开水,上蒸笼,因为我家蒸笼缝比较大,所以你扑了一层锡箔纸~记得咯,刷一层油不粘哦

  • 19、蒸20分钟后拿出来,沾点蒜蓉辣椒酱,喝杯茶,没有更惬意的生活了