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黄俊恩

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 500g
  • 250g
  • 砂糖 25g
  • 2.5g
  • 酵母粉 5g
  • 五花肉或带肥猪肉 300g
  • 大葱,姜 20g
  • 一品鲜酱油 20ml
  • 适量
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、肉馅用,葱姜,盐,料酒,一品鲜酱油,蛋清,搅拌均匀

  • 2、温水化开酵母放糖,

  • 3、和面机里放酵母水

  • 4、活成光滑的面团,温室发酵2倍大

  • 5、擀成条,切成段,

  • 6、包成包子,温室放30分钟,凉水上锅开锅15分钟,凉5分钟在开锅

  • 7、完成