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市面上有太多关于教意面的方子了,各种说法和做法总是会让人摸不着头脑,让我分享一点点

zhm4989

- 准备食材 -

  • 意大利面 适量
  • 猪肉末 100g
  • 番茄 2个
  • 番茄酱 适量
  • 洋葱 半个

- 步骤 -

  • 1、首先要做酱,猪肉和牛肉的比例为2:1, 猪肉太油,牛肉太䐆,主要是猪肉和牛肉可以互补,可以将这种肉馅进行混合

  • 2、西红柿进行去蒂,然后倒入沸水里面煮大致2-3分钟,这样主要是可以很好的给西红柿去皮

  • 3、汤锅注大半锅水,煮沸后下入面条,再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至面条完全熟透,无硬芯。

  • 4、关火,将面条过冷水滤出备用。

  • 5、油倒入锅中微热,倒入洋葱、猪肉碎翻炒。倒入番茄粒,翻炒均匀后加入少许番茄酱。记住,这一步非常的关键,正宗的意大利面不可或缺的一步,这样主要是去除猪牛肉的怪味道,放入芹菜杆的颗粒,再进行翻煮片刻后,盖上锅后再煮,这个时候需要有足够的耐心,一定要把西红柿和洋葱煮融,这样其实西红柿的营养价值才会出来,等到西红柿和洋葱煮融后,你需要倒入番茄酱,这样主要是给肉酱上色吧,看上去比较有卖相,再煮大致1-2分钟,意大利肉酱浇头出来了

  • 6、待肉酱咕咕叫后,放入面一起翻炒3分钟即可。不过如果锅小的话就最好一次炒一盘,不然,你会很难操作

  • 7、放入少许盐,搅拌均匀,即可出锅。趁热吃更有味道哟!