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青笋木耳肉片,川菜里面的传统家常菜,大家可以速速学起来。

中龙钢铁

- 准备食材 -

  • 猪肉(前夹肉) 200g
  • 老抽、淀粉、料酒
  • 泡椒、泡姜、蒜、葱
  • 郫县豆瓣
  • 醋、糖、鸡精

- 步骤 -

  • 1、将200g,猪前夹肉,切成条状,里面加入老抽、淀粉、料酒。静止10-15分钟

  • 2、泡椒、泡姜、蒜、葱,切好备用。

  • 3、青笋、木耳,切好备用。在锅里加入菜籽油和猪油(1:1),油熟以后加入腌制好的肉丝快速翻炒同时加入泡椒椒姜蒜,继续翻炒,再加上一点郫县豆瓣,此时放入青笋木耳,快速翻炒中加入少许白糖,少许醋,关火加入鸡精和葱,起锅装盘。