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团圆喜庆的年夜饭、招朋待友的家宴菜,都少不了几道营养又美味的蒸菜。无论是合适老人和孩子食用的茄汁鲜虾酿豆腐,还是可以让亲友家人大快朵颐的吉庆蒸三宝,都少不了一款容量大、拆分组合灵活、导热快,蒸制过程可以一目了然的蒸锅。

爬豆丫

- 准备食材 -

  • 湘西腊肉 500克
  • 四川麻辣香肠 500克
  • 金华广式腊香肠 500克
  • 土豆 2个
  • 豆腐 700克
  • 虾仁 15个
  • 猪肉馅 300克
  • 香菇 6朵
  • 番茄酱 5大勺
  • 油菜 15颗
  • 蚝油 1大勺
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 生抽 适量
  • 葱末姜末 适量
  • 白糖 1勺

- 步骤 -

  • 1、时尚简洁的外观设计,煮汤蒸菜两不误。三层蒸锅,满足节日里多种蒸菜的需求。

  • 2、双蒸汽排孔,操作方便的可支勺盖柄设计,避免烫手。

  • 3、超大的纵深蒸熟空间,可拆卸的蒸格,取蒸菜更便捷,搭配蒸架食用,易操作,更便利。

  • 4、今天的两道年夜大菜,吉庆蒸三宝和瑞雪迎春(茄汁鲜虾酿豆腐),用MEYER美亚三层蒸锅,一锅做出两道菜。蒸三宝,我们准备三种地方特色腊肉,口味甜咸兼备。包括:四川麻辣香肠、湘西腊肉和金华广式腊香肠。

  • 5、土豆两个,去皮洗净切均匀厚度的土豆片,清水浸泡5分钟,捞出沥干水分摆盘中。

  • 6、把广式香肠、麻辣香肠和腊肉切片后摆在土豆上,土豆可以很好的吸收肉中的汤汁,去了油腻,土豆片也很好吃。

  • 7、虾仁准备10-12个,香菇用鲜香菇5朵。

  • 8、虾用刀背拍成虾糜,香菇洗净切碎丁

  • 9、猪肉馅300克,放入适量葱末姜末。

  • 10、肉馅里放入切好的香菇碎和虾糜,放入适量生抽、蚝油、盐,一个方向搅拌均匀,期间可以放入少量水,打的肉馅上劲儿。

  • 700克的豆腐,切厚一些的长条状,用小刀挖空中间部分,不要挖透,挖出来的豆腐也 不会浪费,放入肉馅中搅拌均匀,味道很好的

  • 12、豆腐里酿入肉馅,依次都做好。

  • 13、豆腐酿肉,是一定要炸一下的,为的是固定形状,否则直接蒸,柔软的豆腐很容易就散了。油锅里炸的豆腐稍微变黄就捞出。

  • 14、准备些小油菜,洗净过水焯,搭配酿豆腐吃更健康。

  • 15、准备好的两道大菜,都放入MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅,开水上汽后,豆腐蒸8分钟取出。腊肉菜蒸15分钟。利用蒸菜的时候,我们用番茄酱、蚝油、白糖和清水,适量水淀粉做番茄汁,炒锅内不放油,直接倒入番茄调料汁,小火翻炒到粘稠即可。

  • 16、茄汁浇在蒸好的酿豆腐上。蒸锅超大的视窗锅盖设计,使得蒸菜的过程一目了然,随时掌控烹制火候。

  • 17、醇香的吉庆蒸三宝也出锅了。MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅,其独特的穹顶拱盖设计,使得锅盖上的蒸汽水都自认流向边缘,避免了菜盘中囤积水分,影响口感。

  • 18、有了MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅,制作养生美食,易如反掌。