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每次出去吃烧烤,烤茄子是必点的,太好吃,自己在烤箱里做的茄子,一点不比外面差,而且更香了呢!

梅奥

- 准备食材 -

  • 茄子 1根
  • 猪肉 3两
  • 小青椒 2根
  • 1个(一整个蒜,不是一小半)
  • 辣椒酱,盐,味精,老抽 适量
  • 香葱 适量
  • 食用油 适量
  • 孜然粉,花椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、将材料准备好,肉砍成细末状,砍肉时加一点红苕粉和生姜

  • 2、锅中加入适量食用油,大火烧至7成熟,开至中火

  • 3、放入肉末,放一点辣椒酱,炒均匀至肉变色

  • 4、放入蒜末和青椒粒,放适量盐和味精,炒至出香味,就好了

  • 5、如果能加一点小米辣更好,我用的就是家里有的材料,天气太热,不想出去买

  • 6、茄子洗干净后,将茄子从中间切开,用小刀划上口

  • 7、切成6份,刷上食用油,撒点盐,放入预热好的烤箱180度,烤至8分钟

  • 8、当茄子烤软以后,放上肉末酱,撒上孜然粉和花椒粉,放入烤箱180度10分钟

  • 9、出炉后撒上葱花就可以了

  • 10、成品图