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家里一个不能吃辣的小伙子 一般都不怎么吃辣椒 可是臣妾馋辣啊~~~~~~ 所以,做了可以单独吃起来的香喷喷的辣椒酱! 故事就从这里开始…

雅茜/hug

- 准备食材 -

  • 猪肉馅(或者你喜欢牛肉馅) 500g
  • 鲜香菇(或者你爱干香菇) 4朵
  • 红尖椒 3根
  • 小米椒 10根
  • 葱姜蒜 适量
  • 酒鬼花生 适量
  • 黄豆酱 50g
  • 甜面酱 50g
  • 蚝油 20g
  • 辣椒油 适量
  • 郫县豆瓣 20g
  • 适量
  • 白熟芝麻 30g
  • 料酒 适量

- 步骤 -

  • 1、葱姜我用料理机打成了碎末(可以用葱粉、姜粉),放入猪肉馅中,再加点料酒,腌制20分钟。

  • 2、大红尖椒切切切~切小丁

  • 3、小米椒切切切~切小丁

  • 4、香菇切切切~切小丁

  • 5、锅中下午蒜末炒香~

  • 6、放入腌制好的馅料炒啊炒啊,炒到变色。

  • 7、放入各种辣椒丁炒啊炒

  • 8、放入酒鬼花生+香菇丁,持续炒来炒去~

  • 9、加入黄豆酱、甜面酱~持续翻炒

  • 10、加入辣椒油,炒

  • 11、加入蚝油,还是炒

  • 12、加入豆瓣酱,炒炒炒。之后放糖(根据自己的口味调制)

  • 13、熬啊熬一会,差不多的时候放入白熟芝麻。又炒

  • 14、差不多的样子就可以出锅了。

  • 15、全程中小火,不要来大火哦~