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扁豆味甘、性平,气清香而不串。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。 扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒,烹饪时一定做的十分熟方可。

shenyanqiu

- 准备食材 -

  • 扁豆角 400g
  • 猪肉 适量
  • 一勺
  • 酱油 一勺
  • 料酒 半勺
  • 鸡精 半勺
  • 3瓣
  • 干红辣椒 3个

- 步骤 -

  • 1、扁豆角摘去两头,洗净。

  • 2、斜着切成丝。

  • 3、猪肉切丝,蒜拍了切碎。

  • 4、起锅热油,油热下肉丝,翻炒几下变色时,调入料酒,酱油。上色后把肉丝盛出备用。

  • 5、放入豆角丝翻炒,放入干红辣椒,撒上盐。

  • 6、怎么判断豆角熟没熟。

  • 7、哈尔滨的夏天!