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  很多新手会觉得发面的东西不好操作,那么就试试烫面的吧,非常的容易上手,用烫面做的肉饼外脆内软,也省去了等待发酵面团的时间,喜欢的亲们快来试试吧~

宝贝串串

- 准备食材 -

  • 特精小麦面粉 200克
  • 猪肉 150克
  • 适量
  • 适量
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 芝麻油 适量
  • 开水 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量

- 步骤 -

  • 1、称好面粉,加入少许盐。

  • 2、边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状。

  • 3、手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。

  • 4、把猪肉绞碎,加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。

  • 5、把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型的薄皮,用刀划成宽约6CM的长条。

  • 6、在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位。

  • 7、从一端卷起,卷好后两头捏紧。

  • 8、再竖起用手压成饼状。

  • 9、不粘锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候可以拿起锅的把手晃动,让饼受热和上色均匀。

  • 10、一面煎至金黄后煎另外一面,把饼两面煎至金黄即可。

  • 11、成品图。

  • 12、成品图。

  • 13、成品图。