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做肉末酿秋葵其实工序非常简单,重要的是秋葵酿非常好吃,清甜脆口的秋葵刚端上餐桌,不一会就给家里的吃货清盘啦!呵呵……

娟&健&睿宝宝

- 准备食材 -

  • 半肥瘦猪肉 150克
  • 秋葵 200克
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 白糖 适量
  • 水淀粉 适量
  • 剁辣 适量
  • 蒜未 适量

- 步骤 -

  • 1、剁好半肥瘦肉未下少盐,少糖,少生抽,用水淀粉(玉米淀粉比较嫩),花生油少许拌均匀。

  • 2、秋葵尽量买绿色的比较好看。

  • 3、秋葵洗干净不用焯水,把秋葵刀切一分为二,葵子不要弃掉,最营养部分就葵子和葵液。

  • 4、开始将肉酿进切开的秋葵面上,别酿太多,多了夏天吃肉肉腻口(我个人感觉哈)秋葵酿好依次排好在盘里。锅烧沸水将秋葵放下锅中火蒸5一7分钟至熟即可。

  • 5、拍些蒜末下些剁椒和生抽加少量白糖麻油拌均匀待用。

  • 6、呵呵肉末秋葵蒸熟啦,蒸汁很少唉!忘了说明,秋葵酿下锅蒸时淋少许花生油在秋葵四周围目的保持秋葵绿色。

  • 7、秋葵酿出锅端上来后,将刚才拌好的酱剁辣浇上葵酿面上。

  • 8、秋葵酿进了肉未更显清甜。如果你怕辣就将浇汁改豆豉蒜末也很好味道,但要下锅爆香豉蒜才可以做浇汁。