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深夜食堂一直是小红花很喜爱的电视剧,刀疤老板遇到了各种各样的人,还有他们的人生。如同芸芸众生,你我他。每道菜背后都有一段故事。

小莉宝

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 250g
  • 洋葱 半个
  • 鸡蛋 1个
  • 完整的包菜叶 4片
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量

- 步骤 -

  • 1、第一步,准备食材啦。将半个洋葱切丁,包菜叶焯水。

  • 2、第二步、和馅。在猪肉馅中加入洋葱丁,一个鸡蛋,适量生粉,盐,鸡精,酱油,料酒,胡椒粉。然后动起来,将所有东西搅拌均匀。PS:洋葱丁要切碎一点,小红花切的太大了,有点影响口感。这里味道可以重一点。味道淡了也没关系熟了以后可以沾着酱料吃。

  • 3、第三步、包肉馅。先平铺包菜,用擀面杖将白菜叶擀一擀。这样叶子会变的更软更容易包。

  • 4、中间放入约50克的馅。将上半部分叶子盖下来。

  • 5、两边叶子盖过来。

  • 6、最后将有菜莖的那部分翻上去,用牙签固定住。哒哒,包好啦!肉馅的多少视叶子的大小而定。不过,不建议放太多,因为肉馅煮熟了以后体积会变大哦。

  • 7、三下五除二,四个全好啦。

  • 8、最后一步、锅里加高汤适量,烧开后放入包菜卷。烧七八分钟左右。给汤水调下味道,淡一点,因为包菜卷本身就有味道了。

  • 9、最后成品。

  • 10、再来一张!不会摆盘是硬伤有木有。